L'oléiculteur Pianura del Maestrale est né en 1972 à Simaxis, un petit village dans la province d'Oristano. Depuis lors, il exerce l'activité de transformation de l'huile d'olive pour le compte de tiers à l'usine d'abord de Simaxis et depuis Octobre 2012 dans le nouveau site de l'usine situé dans la zone industrielle de Siamanna. Au fil des ans, l'entreprise a toujours cherché à fournir des solutions modernes afin d'atteindre une qualité toujours majeur du produit final.

Dans les premières années de fonctionnement (jusqu'en 1980), la société a fonctionné avec une installation traditionnelle composé d'un moulin avec un fond en granite et deux presses, ainsi que le séparateur d'huile. Une installation très lente avec une très faible capacité de production. En 1981, il y a eu un renouvellement, en remplaçant la vieille installation par un système cyclique continu. Cette solution a permis dès le début, d'augmenter la rapidité du traitement des olives et a conduit à une augmentation considérable de la qualité du produit final.

De 2003 à 2010, la société a remplacé la plupart des machines du moulin. En fait, il est passé d'un système continu normale à une installation moderne à cycle continu à froid entièrement automatisé, ce qui a conduit à une nouvelle amélioration de la qualité et la quantité de la production.

L'augmentation continue de la clientèles et la recherche de normes de qualité plus élevées du produit, a conduit l'oléiculteur, en Octobre 2012, a transféré son entrepôt industriel de Siamanna, dans la province d'Oristano.

Cela nous a permis d'avoir à la fois des espaces servant à l'évacuation de la matière première et également des espaces de stockage, traitement et conditionnement de l'huile. Il y a aussi des espaces dédiés à la gestion des sous-produits (grignons d'olives et eau de végétations) qui ont permis le traitement sans contraintes de temps (sans problèmes de nuisances sonores). 

Au cours des dernières années, la société continue de renforcer sa capacité de production, accroître l'efficacité du processus de production et de prêter attention à l'utilisation d'énergie propre à travers l'installation d'un système photovoltaïque. En outre, grâce à l'achat d'un convoyeur pneumatique et d'un silos métalliques pour la récolte et le stockage des noyaux, s'achèvera le cycle en réduisant à un pourcentage minimum l'élimination des déchets (eau et grignons) dans les sols.

Avec l'introduction de ce nouvel équipement, la société a développé la branche de la commercialisation de l'huile d'olive extra vierge normal et aromatisée, jusqu'à présent sacrifié à l'activité de transformation de l'olive.
 
Grâce à l'innovation technologique, il a été possible d'augmenter la capacité de production et d'augmenter de manière significative le niveau technique de l'installation, entraînant une quantité importante et une qualité supérieure du produit, en ligne avec la clientèle, attentifs aux caractéristiques organoleptiques de l'huile, et destiné à commercialiser de manière directement avec les grossistes.