Semidana

Das Monocultivar Semidana natives Olivenöl extra wird ausschließlich aus Oliven der Sorte Semidana gewonnen, einer typischen Cultivar Sardiniens, die besonders in den zentral-südlichen Gebieten der Insel verbreitet ist.
Die Ernte erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, und die Oliven werden wenige Stunden nach der Ernte kalt verarbeitet, um die organoleptischen Eigenschaften bestmöglich zu erhalten und ein Öl von höchster Qualität zu garantieren.
Das Ergebnis ist ein harmonisches und vielseitiges Öl, das die Feinheit und den Reichtum dieser Sorte voll zum Ausdruck bringt und die sardische Öltradition bestens repräsentiert.

Eigenschaften des Öls
Das Monocultivar Semidana präsentiert sich mit einer brillanten goldgrünen Farbe.
In der Nase zeichnen sich intensive grasige Aromen mit ausgeprägten Noten von Artischockenblättern, frischen Mandeln und grünen Tomaten ab.
Am Gaumen ist es ausgewogen und vielseitig: Anfänglich süß und samtig, lässt es angenehme Noten von Bitterkeit und Schärfe mittlerer Intensität hervortreten, die in einem harmonischen und anhaltenden Abgang verschmelzen.
Ein ideales Öl für diejenigen, die reiche, aber gut ausbalancierte Aromen suchen, geeignet für vielfältige Zubereitungen in der Küche.

Empfohlene Kombinationen
Dank seiner Ausgewogenheit und Vielseitigkeit eignet sich dieses Öl für verschiedene Verwendungen, sowohl roh als auch zum Kochen.
Perfekt für frische Salate, gekochtes oder gegrilltes Gemüse, Fleisch- oder Fisch-Carpaccio, Frischkäse und leichte Suppen.
Hervorragend als finaler Würze für Nudelgerichte, Gemüsesuppen und typische Gerichte der sardischen Tradition wie Seadas, denen es eine raffinierte und aromatische Note verleiht.

Gesundheitliche Vorteile
Das Monocultivar Semidana natives Olivenöl extra ist reich an Polyphenolen und Vitamin E, starken natürlichen Antioxidantien, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen vor vorzeitiger Alterung zu schützen.
Dank des hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren trägt es dazu bei, ausgewogene Cholesterinwerte aufrechtzuerhalten und fördert so die Gesundheit von Herz und Blutkreislauf.
Ein regelmäßiger Verzehr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung unterstützt das allgemeine Wohlbefinden und hilft, die Verdauung zu verbessern.

Technisches Datenblatt