Tonda di Cagliari

Das Monocultivar-Olivenöl Extra Vergine Tonda di Cagliari wird ausschließlich aus Oliven der Sorte Tonda di Cagliari gewonnen, einer historischen Cultivar, die in ganz Sardinien verbreitet ist, mit besonderer Häufigkeit im südlichen Teil der Insel.
Die Ernte erfolgt zum Zeitpunkt der perfekten Reife, und die Oliven werden wenige Stunden nach der Ernte kalt gepresst, um alle organoleptischen Eigenschaften und die Frische der Frucht zu bewahren.
Das Ergebnis ist ein Öl, das Intensität und Ausgewogenheit vereint und die authentischste Seele der sardischen Öltradition zum Ausdruck bringt.

Eigenschaften des Öls
Das Tonda di Cagliari ist ein Monocultivar, das Charakter und Zartheit harmonisch vereint.
Es präsentiert sich mit einer brillanten goldgrünen Farbe und einem mittelintensiven fruchtigen Duft mit Anklängen von frischem Obst und gekochtem Gemüse.
Am Gaumen zeigt es einen entschiedenen, aber nicht aufdringlichen Geschmack, bei dem Bitter- und Schärfenoten deutlich präsent, aber perfekt ausgewogen sind, mit anhaltenden und angenehmen aromatischen Empfindungen.
Ein vielseitiges Öl, ideal sowohl für Liebhaber intensiver Aromen als auch für diejenigen, die Ausgewogenheit und Harmonie suchen.

Empfohlene Kombinationen
Perfekt als Rohkost, um hochwertige Gerichte zu verfeinern, passt es hervorragend zu Bruschetta, gemischten Salaten, halbgereiften Käsesorten, gegrilltem Gemüse und Rohkostdips.
Ausgezeichnet zu weißem und rotem Fleisch, Hülsenfruchteintöpfen und typischen Gerichten der sardischen Küche wie Malloreddus mit Ragout und rustikalen Suppen.
Seine Vielseitigkeit macht es auch geeignet für die Zubereitung von Fischgerichten mit kräftigem Geschmack wie Thunfisch oder geräucherte Meeräsche.

Gesundheitliche Vorteile
Das Monocultivar-Olivenöl Extra Vergine Tonda di Cagliari ist von Natur aus reich an Polyphenolen und Vitamin E, antioxidativen Substanzen, die helfen, die Zellen vor vorzeitiger Alterung zu schützen und freie Radikale zu bekämpfen.
Dank seines Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren trägt es zur Aufrechterhaltung eines ausgewogenen Verhältnisses zwischen LDL- und HDL-Cholesterin bei und fördert so die Gesundheit von Herz und Blutkreislauf.
Ein regelmäßiger Verzehr dieses Öls im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung unterstützt das allgemeine Wohlbefinden und fördert eine optimale Verdauung.