Bosana

El aceite de oliva virgen extra Monocultivar Bosana se obtiene exclusivamente de aceitunas de la variedad Bosana, una de las cultivares más representativas de Cerdeña, particularmente extendida en el norte y centro de la isla. La recolección se realiza en el momento óptimo de maduración, mientras que la molienda se efectúa en frío pocas horas después, para preservar al máximo la frescura y las características organolépticas de las aceitunas.
El resultado es un aceite de gran personalidad, de aroma intenso y sabor decidido, que transmite la fuerza y la tradición de la tierra sarda.

Características del aceite
El Monocultivar Bosana presenta un color verde intenso, enriquecido con reflejos dorados.
En nariz ofrece un frutado medio-intenso, con notas frescas de tomate verde, alcachofa y cardo silvestre.
En boca destaca por su vivaz complejidad: inicialmente herbáceo y armónico, da paso a un agradable retrogusto amargo y a una nota picante persistente, típica de la variedad Bosana.
Un aceite elegante y decidido, ideal para quienes aman los sabores intensos y auténticos.

Maridajes recomendados
Gracias a su perfil aromático y sabor rico, este aceite da lo mejor de sí en crudo.
Perfecto para tostadas, ensaladas frescas, verduras crudas para mojar y verduras a la parrilla, combina a la perfección también con sopas de legumbres, carnes rojas a la brasa y platos típicos de la cocina sarda como la sopa gallurese.
Excelente también para realzar platos de pescado de sabor intenso, como el atún o la lisa ahumada.

Propiedades beneficiosas
El aceite de oliva virgen extra Bosana es una fuente valiosa de polifenoles y vitamina E, potentes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y a ralentizar el envejecimiento celular.
Rico en ácidos grasos monoinsaturados, contribuye a mantener controlados los niveles de colesterol, favoreciendo la salud del corazón y del sistema cardiovascular.
Un consumo diario de este aceite, incluido en una dieta equilibrada, apoya el bienestar general y favorece una digestión saludable.