Bosana

L’huile d’olive extra vierge Monocultivar Bosana est obtenue exclusivement à partir d’olives de la variété Bosana, l’un des cultivars les plus représentatifs de la Sardaigne, particulièrement répandu dans le nord et le centre de l’île. La récolte s’effectue au moment optimal de maturation, tandis que la mouture est réalisée à froid quelques heures après, afin de préserver au maximum la fraîcheur et les caractéristiques organoleptiques des olives.
Le résultat est une huile de grande personnalité, à l’arôme intense et au goût affirmé, qui raconte la force et la tradition de la terre sarde.

Caractéristiques de l’huile
Le Monocultivar Bosana se présente avec une couleur vert intense, enrichie de reflets dorés.
Au nez, elle offre un fruité moyen-intense, avec des notes fraîches de tomate verte, d’artichaut et de chardon sauvage.
En bouche, elle se distingue par sa vivace complexité : initialement herbacée et harmonieuse, elle laisse place à une agréable note amère et à une pointe piquante persistante, typique de la variété Bosana.
Une huile élégante et affirmée, idéale pour ceux qui aiment les saveurs intenses et authentiques.

Accords conseillés
Grâce à son profil aromatique et à son goût riche, cette huile donne le meilleur d’elle-même à cru.
Parfaite sur les bruschettes, les salades fraîches, les crudités et les légumes grillés, elle s’accorde également à la perfection avec les soupes de légumineuses, les viandes rouges grillées et les plats typiques de la cuisine sarde comme la soupe galluraise.
Excellente aussi pour sublimer les plats de poisson au goût prononcé, comme le thon ou le mulet fumé.

Propriétés bénéfiques
L’huile d’olive extra vierge Bosana est une source précieuse de polyphénols et de vitamine E, de puissants antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres et à ralentir le vieillissement cellulaire.
Riche en acides gras mono-insaturés, elle contribue à maintenir sous contrôle les niveaux de cholestérol, favorisant la santé du cœur et du système cardiovasculaire.
Une consommation quotidienne de cette huile, intégrée dans une alimentation équilibrée, soutient le bien-être général et favorise une digestion saine.

Fiche technique