Semidana

L’olio extravergine di oliva Monocultivar Semidana è ottenuto esclusivamente da olive della varietà Semidana, una cultivar tipica della Sardegna, particolarmente diffusa nelle zone centro-meridionali dell’isola.
La raccolta avviene nel momento ottimale di maturazione e le olive vengono lavorate a freddo poche ore dopo la raccolta, per preservare al massimo le qualità organolettiche e garantire un olio di altissima qualità.
Il risultato è un olio armonioso e versatile, capace di esprimere pienamente la delicatezza e la ricchezza di questa varietà, rappresentando al meglio la tradizione olearia sarda.

Caratteristiche dell’olio
Il Monocultivar Semidana si presenta con un colore verde dorato brillante.
All’olfatto si distinguono sentori erbacei intensi con note marcate di foglia di carciofo, mandorla fresca e pomodoro verde.
Al gusto è equilibrato e versatile: inizialmente dolce e vellutato, lascia emergere piacevoli note di amaro e piccante di intensità media, che si fondono in un finale armonico e persistente.
Un olio ideale per chi cerca sapori ricchi ma ben bilanciati, adatto a molteplici preparazioni in cucina.

Abbinamenti consigliati
Grazie al suo equilibrio e alla sua versatilità, questo olio si presta a diversi utilizzi sia a crudo che in cottura.
Perfetto su insalate fresche, verdure cotte o grigliate, carpacci di carne o di pesce, formaggi freschi e zuppe leggere.
Eccellente come condimento finale per piatti di pasta, minestre di verdure e preparazioni tipiche della tradizione sarda, come le seadas, a cui dona un tocco raffinato e aromatico.

Proprietà benefiche
L’olio extravergine di oliva Monocultivar Semidana è ricco di polifenoli e vitamina E, potenti antiossidanti naturali che aiutano a contrastare i radicali liberi e a proteggere le cellule dall’invecchiamento precoce.
Grazie all’alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi, contribuisce a mantenere livelli equilibrati di colesterolo, favorendo la salute del cuore e della circolazione sanguigna.
Un consumo regolare, inserito in una dieta equilibrata, sostiene il benessere generale e aiuta a migliorare la digestione.